MonVid

Una mica de mi…


Leave a comment

Torró de xocolata

Per Nadal una de les coses que més trobo a faltar no poder menjar son els torrons… Els que porten mel queden descartats per la quantitat de fructosa que porten, però aquest any n’hem pogut menjar de xocolata.

N’hem fet de amb xocolata amb llet sense lactosa, amb xocolata negre, amb arrós inflat, amb flocs de blat de moro… Us poso una recepta que es una mica la mescla de tot plegat…  un torró en dues capes, primer la capa de xocolata amb llet i l’arròs inflat i després la capa de la xocolata negra amb els flocs de blat de moro.

Recepta de torró de xocolata

Ingredients

  • 150g de xocolata amb llet sense lactosa
  • 150g de xocolata negre sense llet
  • 150g de xocolata per untar
  • arròs inflat (jo l’he comprat sense sucre afegit)
  • flocs de blat de moro (jo l’he comprat sense sucre afegit)

Preparació

Desfem la xocolata amb llet en un bol, uns minuts al microones, vigilant que no se’ns cremi. Un cop està desfeta afegim la meitat de la xocolata per untar i l’arròs inflat, un parell o tres de grapats, segons us agradi amb més o menys cereals. Posem la mescla en un motlle, donant uns copets damunt del taulell per a que s’assenti bé la xocolata i ho deixem refredar una hora com a mínim.

Després fem el mateix amb la xocolata sense llet i els flocs de blat de moro i ho afegim al motlle. Deixem refredar unes quantes hores, millor si es un dia sencer, i ja ho tenim llest!!

Si voleu que el torro quedi més dolç podeu fer servir cereals ensucrats, o afegit una mica de sucre o dextrosa a la xocolata quan la teniu desfeta.

Advertisements


Leave a comment

Galetes de nata de civada i farina de xeixa

Avui hem tornat a fer galetes, aquesta vegada volia provar les galetes de nata, això si, nata de civada…

galetes

La recepta que he seguit, més o menys, ha estat aquesta de Ma petite Boulangerie i el resultat ens ha agradat moolt!!!

Recepta galetes de nata de civada

Ingredients

  • 200 ml de  nata de civada
  • 400g de farina de xeixa
  • 100g de panela
  • 1 culleradeta de bicarbonat
  • 1 ou gran
  • xocolata negra per decorar

Preparació

La preparació és ben senzilla, es mesclen tots els ingredients amb el robot de cuina i després d’estirar la massa (jo ho faig entre dos plàstics transparents de cuina) es deixa una hora a la nevera i ja es poden tallar les galetes. A continuació cal posar-les 10 minuts al forn escalfat a 190ºC i deixar-les refredar.

Es poden menjar així, recobertes de sucre o de xocolata. Nosaltres hem optat per aquesta última versió.


Leave a comment

Madalenes amb trossets de xocolata

Avui he provat de fer unes magdalenes amb trossets de xocolata, improvisant una mica la recepta perquè anava amb presses. El resultat ha estat força bo, la prova es que en un moment han desaparegut del plat.

Recepta de magdalenes amb trossets de xocolata

Ingredients

  • 100g de panela
  • 300g de farina de xeixa
  • 3 ous grans
  • 160g xocolata negra
  • 160g d’oli de girasol
  • 140ml de llet civada
  • 1 sobre de llevat químic
  • un polsim de sal
  • sucre moreno glass

Preparació

Com que he fet servir xocolata negra de postres, el primer que he fet ha sigut fer-la a trossets amb la thermomix, uns segons a velocitat 4. Després he posat la resta del ingredients a la cubeta de la thermomix i ho he barrejat tot 30 segons a velocitat 3.

Després de deixar-ho reposar una hora a la nevera, ho he posat al motlles i li he posat una miqueta de sucre glass per sobre. Finalment ho he enfornat uns 20 minuts a 180ºC.


Leave a comment

Natilles de xocolata amb llet vegetal

Per celebrar la tornada al blog després d’uns mesos d’estiu de descans, un postre ben especial, que a casa agrada molt!!

definitiva

Recepta de natilles de xocolata amb llet vegetal

Ingredients

  • 500 g de llet vegetal, jo faig servir llet de civada
  • 75 g de panela
  • 3 ous
  • 1 cullerada de maizena
  • 1 cullerada de xocolata en pols

Preparació

Posem tots els ingredients a la thermomix i ho escalfem 8 minuts a 90ºC i velocitat 5. A continuació ho posen als recipients i ho deixem refredar.

** Si us interessa la versió de la recepta sense Thermomix no dubteu a dir-m’ho.


Leave a comment

Galetes de xeixa, ametlla i trossets de xocolata

Ara fa dies que no feiem galetes i avui me n’han agafat ganes. Rebuscant receptes que tenia com a pendents de provar m’he decidit per una de galetes d’ametlla amb trossets de xocolata. La recepta original es aquesta, però per variar, l’he modificat una miqueta…

xocolata

Recepta de galetes de xeixa, ametlla i trossets de xocolata

Ingredients
  • 300 g de farina de xeixa
  • 2 cullerades de llevat químic
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 100 g de xocolata a trossets
  • 70 g de farina d’ametlles
  • 100 g de melassa d’arròs
  • 100 ml de llet de civada
  • 50 ml d’oli d’oliva
Preparació

Per preparar les galetes he posat tots els ingredients, excepte els trossets de xocolata i ho he mesclat amb la thermomix 1 minut a velocitat 4. A continuació he afegit la xocolata i ho he mesclat 15 segons mes.

Llavors he anat posant cullerades d’aquesta pasta sobre una lamina de silicona i ho he posat al forn uns 10 minuts a 180ºC.

safata

Boníssimes!!! Tant sols us diré que no han arribat a l’hora de berenar!!!


Leave a comment

Doowaps (panets) de xeixa

Si els preguntés als meus fills quin es el seu berenar preferit, segur que em contestarien aquest: doowaps de xocolata!!!

doowaps

La recepta base es aquesta de Kanela y Limón, modificada una mica per a que en puguem menjar.

Recepta de doowaps de xeixa

  • 220 g de llet de civada
  • 60 g d’oli d’oliva
  • 1 ou sencer + 1 rovell
  • 1 clara d’ou
  • 500 g de farina de xeixa
  • 80 g de sucre moreno
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 100 de trossets de xocolata

Per fer la massa poso tots els ingredients, excepte la xocolata, a la panificadora, al programa d’amassat de masses dolces, que tarda unes 3 hores. Llavors ho trec i afegeixo els trossets de xocolata, tot amassant una mica a mà. A continuació dono forma als panets i els deixo llevar una estona, fins que doblin el volum. normalment una horeta… Llavors els pinto amb la clara d’ou i els poso al forn 15 minuts a 180ºC.

crus


4 Comments

Xocolata per untar casolana

A casa en som tres que no podem menjar llet ni fructosa, és per això que ens hem d’espavilar i buscar receptes de coses bàsiques, que la majoria de gent compra al supermercat i ni es planteja fer a casa…

Una de les primeres receptes amb les que vaig començar a experimentar va ser la de la xocolata per untar, amb 2 nens a casa es feia imprescindible, per berenars, pastissos,…

Com que no soc gaire partidària de que els nens mengin massa xocolata, a la meva recepta hi ha molta més quantitat de garrofa que de xocolata.

img_1164p

Recepta de  xocolata per untar

Ingredients

  • 200 grams d’avellanes torrades
  • 80 grams de panela, o 100 grams de sucre morè.
  • 2 cullerades soperes de garrofa en pols
  • 50 grams de xocolata negra fondant, en el nostre cas sense llet.

L’elaboració és ben fàcil, sobretot si teniu un robot de cuina dels potents. En primer lloc triturem les avellanes i el sucre fins a obtenir una pasta ben fina. Si fem servir panela no fa falta triturar-la.

A continuació afegim la xocolata fondant i tornem a triturar-ho tot. Afegim la garrofa i ho escalfem a 50ºC durant uns 8 minuts, sense deixar de remenar.