MonVid

Una mica de mi…


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Doowaps (panets) de xeixa

Si els preguntés als meus fills quin es el seu berenar preferit, segur que em contestarien aquest: doowaps de xocolata!!!

doowaps

La recepta base es aquesta de Kanela y Limón, modificada una mica per a que en puguem menjar.

Recepta de doowaps de xeixa

  • 220 g de llet de civada
  • 60 g d’oli d’oliva
  • 1 ou sencer + 1 rovell
  • 1 clara d’ou
  • 500 g de farina de xeixa
  • 80 g de sucre moreno
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 100 de trossets de xocolata

Per fer la massa poso tots els ingredients, excepte la xocolata, a la panificadora, al programa d’amassat de masses dolces, que tarda unes 3 hores. Llavors ho trec i afegeixo els trossets de xocolata, tot amassant una mica a mà. A continuació dono forma als panets i els deixo llevar una estona, fins que doblin el volum. normalment una horeta… Llavors els pinto amb la clara d’ou i els poso al forn 15 minuts a 180ºC.

crus


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Doowaps (panecillos) de trigo club

Si les preguntara a mis hijos cual es su merienda preferida, seguro que la respuesta seria: bollitos de chocolate!!

doowaps

La receta base es esta de Kanela y Limón, modificada un poco para que podamos comer.

Receta de doowaps de trigo club

  • 220 g de leche de avena
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 huevo entero + 1 yema
  • 1 clara de huevo
  • 500 g de harina club
  • 80 g de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 de trocitos de chocolate

Para hacer la masa pongo todos los ingredientes, excepto el chocolate, en la panificadora y enciendo el programa de masas dulces, que tarda unas 3 horas aproximadamente. Luego saco la masa de la cubeta y la amaso un poco a mano, añadiendo los trocitos de chocolate poco a poco.

A continuación hago los bollos y los dejo levar un rato, hasta que doblen su volumen, normalmente una hora… Entonces pinto los bollos con la clara de huevo y los pongo en el horno unos 15 minutos a 180ºC.

crus


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Club wheat Doowaps

If I ask my children which is their favorite snack, I am sure the answer would be: doowaps!!

doowaps

The original recipe is this one from the blog de Kanela y Limón, but as always, I have changed it a bit:

Club wheat doowaps recipe

  • 220 g of oat milk
  • 60 g of olive oil
  • 1 egg + 1 yolk
  • 1 white
  • 500 g of club wheat
  • 80 g of brown sugar
  • 1/2 teaspoon of salt
  • 100 of chocolate drops

To make the dough I just place all the ingredients, except the chocolate drops, on the pan of the bread machine, and I start the brioche program, about 3 hours. Once the doug is ready I take it out of the pan and I knead it while adding the chocolate drops. Next I make the buns and I let them rise for a while, until its size is double, usually an hour… Now I paint them with the albumen and they are ready to be baked for about 15 minutes at 180ºC.

crus


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Doowaps de blé hérisson

Si je demandais a mes enfants quel est son snack préféré, je suis sure que la réponse serait: doowaps!!

doowaps

La recette original es  celui ci dans le blog de Kanela y Limón, mais je l’ai modifié un peux…

Recette de doowaps de blé hérisson

  • 220 g de lait d’avoine
  • 60 g d’huile d’olive
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 1 blanc d’œuf
  • 500 g de blé hérisson
  • 80 g de sucre brun
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 de pépites de chocolat

Pour préparer la masse je mets tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, dans le cuve de la machine à pain, avec le programme de brioche, qui dura unes 3 heures. Alors je pétris la masse a main tout en ajoutant les pépites de chocolat peux a peux.

Après je forme les doowaps et les laisse lever jus qu’ils ont doublé son volume, environ une heure … Il ne manque que peindre les pains avec le blanc d’œuf et les mètre dans le four pendant 15 minutes a  180ºC.

crus