MonVid

Una mica de mi…


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Turrón de chocolate

En Navidad una de las cosas que mas hecho de menos es comer turrones… Los que llevan miel quedan descartados por la cantidad de fructosa que llevan, pero este año hemos podido comer turrón de chocolate.

Hemos hecho de chocolate con leche sin lactosa, de chocolate negro, con arroz hinchado, con copos de maíz,… Os pongo una receta que es un poco la mezcla de todo… un turrón en dos capas, la primera de chocolate con leche y arroz hinchado y la segunda de chocolate negro y copos de maíz.

Receta de turrón de chocolate

Ingredientes

  • 150g de chocolate con leche sin lactosa
  • 150g de chocolate negro sin leche
  • 150g de chocolate para untar
  • arroz hinchado (yo lo he comprado sin azúcar añadido)
  • copos de maíz (yo lo he comprado sin azúcar añadido)

Preparación

Deshacemos el chocolate con leche en un bol. unos minutos al microondas, vigilando que no se nos queme. Cuando esta deshecho añadimos la mitad del chocolate para untar, mezclamos y añadimos un par o tres de puñados de arroz hinchado, según os guste con más o menos cereales. Ponemos la mezcla en el molde y damos  unos golpes sobre la encimera para asentar el chocolate. Dejamos enfriar una hora como mínimo.

Hacemos lo mismo con el chocolate sin leche y los copos de maíz y lo añadimos al molde. Dejamos enfriar unas cuantas horas, mejor si es un día entero, y ya lo tenemos listo!!

Si queréis que el turrón quede más dulce podéis utilizar cereales azucarados o añadir un poco de azúcar o dextros al chocolate deshecho.

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Biscuits with vegetable cream and club wheat

Today we have baked some more biscuits, this time I wanted to test the results with vegetable cream…

galetes

I have followed this recipe, more or less … and the result is very taaastyyy!!

Recipe of biscuits with vegetable cream

Ingredients

  • 200 ml of oat cream
  • 400g of club wheat
  • 100g of brown sugar
  • 1 teaspoon of bicarbonate
  • 1 big egg
  • dark chocolate to decorate

Preparation

Preparation is very easy, you mix all the ingredients with the mixer, then you roll out the dought, and keep it on the fridge for an hour. Now you cut de dough and bake the biscuits for about 10 minutes at 190ºC.

You can eat the biscuits like this or decorate them with sugar, chocolate… we have chosen the chocolate!!


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Galletas de nata de avena y trigo candeal

Hoy hemos hecho galletas de nuevo, esta vez quería probar las galleras de nata, eso si, de nata vegetal….

galetes

La receta que he seguido, mas o menos, es ésta de Ma petite Boulangerie y el resultado nos ha gustado muuucho!!!

Receta de galletas de nata de avena

Ingredientes

  • 200 ml de  nata de avena
  • 400g de harina de trigo club o candeal
  • 100g de panela
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 huevo grande
  • chocolate negro para decorar

Preparación

La preparación es muy sencilla, se mezclan todos los ingredientes con el robot de cocina y después se estira la masa (entre dos laminas de plástico transparente de cocina) y se deja una hora en la nevera. A continuación cortamos las galletas y las horneamos unos 10 minutos a 190ºC.

Podemos comerlas así mismo, recubiertas de azúcar o de chocolate. Nosotros hemos escogido el chocolate.


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Magdalenas con trocitos de chocolate

Hoy he hecho unas magdalenas con trocitos de chocolate, improvisando un poco la receta, ya que iba con prisas. Han quedado bastante buenas, la prueba es que en un visto y no visto han desaparecido del plato.

Receta de magdalenas con trocitos de chocolate

Ingredientes

  • 100g de panela
  • 300g de harina de trigo club o candeal
  • 3 huevos grandes
  • 160g chocolate negro
  • 160g de aceite de girasol
  • 140ml de leche de avena
  • 1 sobre de levadura química
  • una pizca de sal
  • azúcar moreno glass

Preparación

Como he usado chocolate negro de postres, primero lo he triturado unos segundos con la thermomix, a velocidad 4. A continuación he puesto el resto de ingredientes en la cubeta y lo he mezclado unos 30 segundos a velocidad 3.

Después de dejar la masa en reposo en la nevera una hora aproximadamente, la he puesto en los moldes y la he espolvoreado con un poco de azúcar glass. Finalmente he horneado las magdalenas unos 20 minutos a 180ºC.


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Muffins with chocolate drops

Today I have baked some muffins with chocolate drops. I have quite improvised the recipe as I was in a hurry, but the result was so tasty that the muffins have disappeared from the plate in a blink.

Recipe of muffins with chocolate drops

Ingredients

  • 100g of brown sugar
  • 300g of club wheat
  • 3 big eggs
  • 160g of dark chocolate
  • 160g of sunflower oil
  • 140ml of oat milk
  • 16g of baking powder
  • salt
  • powdered sugar

Preparation

I have used a bar of dark chocolate, so first I have cut it with the thermomix, for a few seconds at speed 4. Then I have added the rest of the ingredients and I have mixed it for 30 seconds at speed 3.

After the dough has rested on the fridge for about an hour, I have placed it on the molds and I have sprinkled it with powdered sugar. Finally I have baked the muffins for about 20 minutes at 180ºC.


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Natillas de chocolate con leche vegetal

Para celebrar la vuelta al blog después de unos meses de descanso, un postre muy especial, que en casa gusta mucho!!

definitiva

Receta de natillas de chocolate con leche vegetal

Ingredientes

  • 500 g de leche vegetal, yo utilizo leche de avena
  • 75 g de panela
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 cucharada de chocolate en polvo

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en la thermomix y lo calentamos durante 8 minutos a 90ºC y velocidad 5. A continuación lo pasamos a los recipientes y dejamos que se enfrie.

** Si os interesa la versión de la recepta sin Thermomix no dudeis en decirmelo.


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Chocolate custard with vegetable milk

To celebrate my return to the blog, after some month of resting, a very special desert, one of our favorites!!

definitiva

Recipe of chocolate custard, with vegetable milk

Ingredients

  • 500 g of vegetable milk,  I use oak milk
  • 75 g of brown sugar
  • 3 eggs
  • 1 tablespoon of cornstarch
  • 1 tablespoon of chocolate powder

Preparation

We place all the ingredients on the Thermomix and program it 8 minutes at 90ºC y speed 5. Now we place the custard on the containers and wait for it to be cold.

** If you are interested on the non Thermomix version of this recipe, please tell me.